Пхали – традиционное грузинское блюдо, известное своим неповторимым вкусом и ароматом. Готовка пхали - это настоящее искусство, требующее определенных навыков и терпения. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить пхали из свеклы в домашних условиях.
Пхали - это вкусные и полезные рулетики из мелко нарезанных овощей в сочетании с ароматными специями и зеленью. Свекла придает этому блюду неповторимый вкус и нежный цвет. Пхали можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Для приготовления пхали из свеклы вам понадобятся минимальные ингредиенты, а результат вас приятно удивит. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы с лёгкостью приготовите вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей вашей семье!
Пхали из свеклы: основные шаги
1. Подготовка ингредиентов: Очистите свеклу, отварите и натрите на терке. Нарежьте зелень и лук.
2. Приготовление начинки: Смешайте свеклу, зелень, лук, соль и специи. Обжарьте на сковороде.
3. Замес теста: Смешайте муку, воду, соль и растительное масло до образования упругого теста.
4. Формирование пхали: Раскатайте тесто, вырежьте круги, положите начинку, слепите треугольные пирожки.
5. Подготовка к жарке: Разогрейте сковороду с маслом, жарьте пхали с обеих сторон до золотистости.
6. Подача блюда: Подавайте пхали горячими, посыпанными зеленью и сметаной, по желанию.
Подготовка ингредиентов
1. Свекла: Вымойте свеклу под проточной водой и оберните ее фольгой. Затем поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте около часа, покуда она не станет мягкой. Остудите и очистите от кожуры.
2. Орехи: Обжарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Остудите и измельчите их с помощью духовки или блендера.
3. Чеснок: Очистите чеснок и измельчите его. Готовьте его на сковороде до золотистого цвета на среднем огне.
Приготовление начинки
1. Свеклу тщательно вымойте под проточной водой и обсушите.
2. Очистите свеклу от кожуры и натрите на крупной терке.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте свеклу и тушите, помешивая, до мягкости.
5. Вариант: Для приготовления более насыщенной начинки, добавьте немного орехов или сухофруктов.
6. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
7. Остудите начинку перед использованием для приготовления пхали.
Изготовление теста
Для приготовления теста для пхали из свеклы потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана воды
- щепотка соли
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте муку со солью.
2. Добавьте в муку яйцо и постепенно вливайте воду, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на несколько равных частей.
4. Раскатайте каждую часть теста тонким слоем при помощи катка.
5. Тесто для пхали из свеклы готово к использованию для начинки и формирования блинчиков.
Сборка и подача блюда
1. Подготовленную свежую пхали выложите на тарелку или в глубокую чашу.
2. Украсьте блюдо листьями свежей зелени, например, укропом или петрушкой.
Подача: свежую пхали можно подавать как главное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты нужны для приготовления пхали из свеклы?
Для приготовления пхали из свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, грецкие орехи, чеснок, укроп, кинза, хмели-сунели, соль, перец, оливковое масло.
